蒸翅的做法大全家常做法 蒸翅的做法大全家常做法视频

本篇文章给大家谈谈闷鸭子的闷鸭做法大全家常 ，以及闷鸭子的做大全做法大全家常菜对应的知识点，文章可能有点长，常闷菜但是做法希望大家可以阅读完 ，增长自己的家常知识，最重要的闷鸭是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的做大全问题，不要忘了收藏本站喔 。常闷菜

本文目录

1. 炆鸭是做法怎么做的
2. 鸭子焖什么好吃
3. 香菇腐竹焖鸭的做法

炆鸭是怎么做的

主料：鸭2000克，

调料 ：盐150克
，家常白砂糖200克 ，闷鸭味精20克 ，做大全酱油50克
，常闷菜甘草50克，做法八角50克，家常黄酒50克
，红曲150克，姜5克，大葱5克 ，花椒50克 ，植物油20克，香油10克

做法

1、鸭子宰杀后取出内脏 ，煺去毛 ，洗净搌干水分。

2、放入油锅炸至金黄色捞出控油。

3、锅上火烧热放油，投放姜葱煸香 ，加水4500克 。

4 、将甘草、八角、花椒用纱布包好，另取纱布将红米包好一起放入锅中，淋上黄酒 ，加盐、糖
。

5、再将鸭子放入锅中一起煮20分钟左右 。

6 、放入味精
，用旺火收汁取出，涂上麻油即可装盘 。

鸭子焖什么好吃

鸭肉焖魔芋比较好吃 。

食材：鸭子，魔芋，泡椒，泡姜，姜蒜，蒜苗 ，豆瓣 ，干辣椒，干花椒
，冰糖
。

做法：

一：食材准备 。

二 ：魔芋和鸭子分别冷水下锅焯水捞出备用。鸭子焯水的时候
，放一点料酒，花椒  ，姜片去腥。

三
：热锅倒入适当菜籽油，油热以后，加入冰糖炒糖色，随后倒入鸭子翻炒均匀
。鸭肉微微焦黄并且炒出多余油脂时，推倒一边，依次加入豆瓣酱，泡姜
，泡椒，干辣椒 ，干花椒，生姜，炒香以后再混合鸭肉翻炒均匀 。炒出泡椒味儿以后
，加入没过鸭肉的热水下锅。

四：水煮沸以后，加入魔芋和大蒜，翻拌均匀。倒入生抽和胡椒粉调味。因为泡椒泡姜
，豆瓣都自带咸味，所以不需要再额外加盐了。汤汁快要收干
，鸭肉软烂时，倒入小米辣和蒜苗翻炒均匀，即可出锅。

香菇腐竹焖鸭的做法

香菇腐竹焖鸭是一道美味的传统菜品 ，下面是做法 ：

所需材料 ：

1.鸭腿肉 ：500克

2.香菇
：5-6朵

3.腐竹 ：适量

4.姜片：适量

5.酱油：适量

6.料酒
：适量

7.盐 ：适量

8.糖：适量

9.八角 、桂皮
、草果
、花椒   ：适量

10.清水：适量

11.葱花：适量

步骤：

1.鸭腿肉切块，香菇泡发后去掉蒂部
，腐竹切成段备用；

2.锅洗净后加入清水，加入姜片  、八角、桂皮 、草果、花椒
、料酒、酱油、盐 、糖，烧开后放入鸭肉煮至鸭肉变色；

3.然后加入香菇和腐竹翻炒均匀  ，煮开后将火调小
，盖上盖子焖30分钟左右 ，让鸭肉彻底炖烂；

4.检查一下鸭肉是否炖烂，如果已经炖烂可以加入适量的盐糖调味，然后继续小火焖煮10分钟左右；

5.最后放葱花点缀即可 。

提示 ：

1.炖鸭肉时可以加入一些稍微辣一点的辣椒和姜丝 ，可以使鸭肉更加入味；

2.控制好炖的时间，让鸭肉切实的炖烂入味，香菇和腐竹也可以充分吸取汤汁的味道；

3.火候掌握好，不能过大过小；

希望能给您做菜提供一些帮助，祝您做菜愉快 ！

关于闷鸭子的做法大全家常的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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